Egész nap útban volt nekem a megírandó és holnap reggelig elküldendő cikk gondolata, amely az egyre pontosabb naptárként működő agyamban időről időre bevillantotta a figyelmeztető jelzést. Aztán úgy döntöttem, elmenekülök a kötelesség elől és ha már az ebédkészítés okán annyi időt töltöttem a konyhában, akkor maradok még és rittyentek valamit a családnak délutánra is.
A választásom a portugál tojástortának is nevezett Pastel de Natara esett, amelyet sokan Pasteis de Belémként is ismerhetnek. Kedvenc gasztroblogomon találhattok egy prima kis receptet (itt: Chili & vanília) kiváló tanácsokkal az elkészítéshez. Ehhez persze akkor már egy fado lemez dukál, amelynek köszönhetően a félig csukott szemű délután a vissza- és elvágyódás, valamint az emlékidézés jegyében telt.
Most nézzük meg picit közelebről az életnek ezt a két esszenciáját, amelyekkel - pláne együtt fogyasztva - bárki rövid kirándulásra indulhat abba az országba, ami szerintem ugyanolyan, mint Magyarország, csak Portugália az élhető verzió, ez meg itt a másik…
A Pastel de Nata manapság szinte minden pékségben kapható Lisszabonban, a legenda szerint a 18. században a Belémben található Szent Jeromos kolostor apácái készítettek először ilyen édességet.
A tojástorta készítése közben Mariza legelső lemezét hallgattuk a gyerekekkel. A mozambiki születésű Mariza Portugáliában nevelkedett, ahol igen hamar rabul ejtette a szívét a helybéliek melankólikus muzsikája, a fado. Kedves emberek, Portugália már önmagában is a szívrablás főiskolai példája, azonban a fadoval keverve biztos recept arra, hogy azonnal hűtlennek érezzétek magatokat a szülőföldetekhez. (A poszt címe alatti zenelejátszóban elhelyeztem két felvételt Marizától. Az első a kedvencem, az “oiça Lá, Ó Senhor Vinho”, a másodikat pedig a Belém-toronynál tartott koncerten énekelte a művésznő.)
A fado témaválasztásait kiválóan érzékelteti egy dalszöveg-részlet:
“szerelem és féltékenység
hamu és tűz
fájdalom és bűn
mindez létezik
mindez szomorú
mindez a fado”
- Aníbal Nazaré
Mindaz a keserűség, amit a portugálok bele tudnak sűríteni ezekbe a dalokba, olyan édesség-bombákkal, mint a Pastel de Nata, azonnal élvezeti cikké varázsolható. Hallgassatok, szenvedjetek, majszoljatok, utazzatok!














